계란말이 실패 줄이는 후라이팬 선택법

집에서 해도 식당처럼 말리는 이유

아침마다 아이 반찬이나 도시락을 준비하다 보면
생각보다 가장 자주 하는 메뉴가 계란말이다.
간단해 보이는데도 막상 만들면 늘 아쉬운 점이 있었다.

팬에 들러붙어서 찢어지거나
가운데는 익고 가장자리는 타거나
말 때마다 모양이 흐트러지는 문제.

처음에는 내가 손이 부족한 줄 알았다.
그런데 알고 보니 문제는 후라이팬이었다.

---

계란말이용 팬이 따로 필요한 이유

일반 원형 팬으로 계란말이를 하면
계란물이 가장자리로 퍼지고
말아 올릴 때 각이 잡히지 않는다.

특히 인덕션을 쓰는 집이라면
열이 한쪽으로 몰려 익는 속도 차이가 더 커진다.

계란말이는
✔ 얇게
✔ 일정한 두께로
✔ 여러 번 말아 올리는 과정이 필요한 요리라
팬의 형태와 열 전달이 정말 중요하다.

---

사각 팬을 쓰고 나서 달라진 점

사각 프라이팬을 쓰기 시작하면서
계란말이 성공률이 눈에 띄게 올라갔다.

가장 큰 차이는 모서리였다.
모서리 덕분에 계란물을 끝까지 밀어 올릴 수 있고
말아도 모양이 흐트러지지 않는다.

특히 18cm 정도의 사이즈는
✔ 1~2인 가정
✔ 아이 반찬

✔ 도시락용 계란말이에 딱 맞다.

---

실바트 까리노 사각 프라이팬을 선택한 이유

여러 제품을 비교하다가
실바트 까리노 고농축 인덕션 사각 프라이팬을 선택했다.

선택 기준은 명확했다.

• 인덕션 호환 여부
• 계란이 잘 들러붙지 않는 코팅
• 너무 크지 않은 계란말이 전용 사이즈
• 손목에 부담 없는 무게감

실제로 사용해보니
계란이 팬에 거의 달라붙지 않고
뒤집을 때도 힘이 많이 들어가지 않는다.

 

---

계란말이 만들 때 체감되는 차이

이 팬으로 계란말이를 만들면
첫 단부터 마지막 단까지 두께가 일정하다.

중간에 찢어지거나
급하게 덧부을 필요도 없다.

불 조절만 잘하면
초보자도 실패 없이 만들 수 있는 구조다.

계란말이뿐 아니라
계란후라이, 소량 볶음용으로도 활용도가 높아서
자주 손이 가는 팬이 됐다.

---

계란말이가 자주 실패한다면

계란말이를 자주 하는데
✔ 모양이 안 잡히거나
✔ 팬에 들러붙거나
✔ 매번 결과가 들쭉날쭉하다면

요리 실력보다 도구 문제일 가능성이 크다.

사각 팬 하나만 바꿔도
집에서 만드는 계란말이 퀄리티가 확실히 달라진다.

---

이런 분들께 추천

• 계란말이를 자주 만드는 집
• 인덕션을 사용하는 가정
• 아이 반찬이나 도시락 메뉴를 준비하는 분
• 계란말이 실패 스트레스를 줄이고 싶은 분

추천하는 상품은 다음과 같다.

https://link.coupang.com/a/djtQQS

실바트 인덕션 까리노 사각 계란말이팬, 18cm, 1개 - 프라이팬세트 | 쿠팡

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."